山口で菓子作りに奉公し、久世で商いを営んでいた伴千明が湯原へ移り小さな温泉町ではじめたかすてら作りでしたが、そのかすてらは久世店の開業で全国に知られることとなりました。伴夫婦はほどなく高齢となり湯原で使われていた道具は久世店に引き取られました。かすてら作りを引き継いだ二代目瓜生倫子（伴千明の娘）により平成二十一年むかしかすてらに名称変更されました。旧久世町・多田で作られています。

（あまりにもお問い合わせが多く、誤情報が拡散されているため掲載します）

のれん業者について

のれん業者と一代目は赤の他人です。
道の駅などで販売のゆばらのかすてら（流通品）は当店が製造したものではありません。
当店がゆばらのかすてら作りを止めたとのアナウンスは虚偽ですので信じないようお願いします。
ご注文も頂いていますしどうしてもという方には無予約でも店頭で販売しています。

　最盛期の美味しさを伝えるむかしかすてらがお客様に受け入れられており、味の点からお勧めしているだけです※。余所で購入したら味が違うといった苦情が少なからず当店に寄せられたため、名称変更しています。

当店はゆばらのかすてら二代目瓜生倫子の店（本家）です
一代目夫婦に娘は一人しかおりません
岡山県には当店以外の親族はおりません

当店は一代目の写真を使った（身内を偶像化した）宣伝は行っておりません。
親族はそのような遺影の利用を許可しておりません。
中身・倫理のない宣伝・風評に注意下さい。

お店について知りたい方へ（お問い合わせの前に必ずお読みください）

経緯（沿革）　ＴＶ取材について　当店のかすてらについて

当店のかすてらはしっとりさせるため生地の膨らみを押さえており、重量はありますが型は小さめです
そのため見栄えを気にする販売先では扱えません
設備重視の販売先が増え、取り扱いのできる店舗は現在ほとんどありません
当店の店頭または通信販売でご購入ください

むかしかすてら

県北のお土産むかしかすてら

旧尋常遷喬小学校久世エスパスランド

を目印にお越し下さい

米子道久世インターより7分です

交通のご案内

こちらにも交通のご案内があります

ゆばらのかすてら

　久世出身の伴千明が湯原町に移り開いた和菓子製造業で地元に愛された銘菓です。

　本場の長崎かすてらと東京のかすてらの中間の味わいと言われました。伴千明は大手とは反対の手作りのかすてらを考え、ただ一つの味わいを追求しました。価格を押さえ美味しいものを提供するというシンプルさで地元で愛されました。

当店のかすてら

岡本屋のかすてらは地元の人が普段の生活に、そして贈り物に遣う銘菓となりましたがほぼ湯原周辺でのみ消費されていました。久世は古く流通・商業の拠点であった町で、関西方面から移り住み商いを始めた人が多い町です。二代目瓜生倫子は久世に店舗を移し、材料を吟味して味を高め、より多くの人に受け入れられるかすてらを作りました。これが当時の勝山お雛祭り（現在は出品しておりません）・山陽放送のＴＶ番組などで取り上げられてブームとなり、倫子さんの作るゆばらのかすてらは美味しいという評判になり、全国に知られることとなりました。このかすてらが名前を変え、むかしかすてらとなりました。

　むかしかすてらにまつわるエピソード

長崎の名人が味見して「これは上品なかすてらだ」とおっしゃった
お客様に
「最初食べた時世の中にこんな美味しいものがあるのかと思った」と言われました
「ざらめが多い」と言われます
「やわらかい」と言われます
「昔と同じ味がする」と湯原、蒜山のファンがわざわざ買いに来ます
「こんないい材料を使ってる所は他に知らない」と仕入れ業者に言われました

　一代目・二代目のゆばらのかすてらもむかしかすてらもただ一種類だけのシンプルな味です。製菓用パウダー等の加工材料は一切使用していません。
　おじいさんの代からのお客様に昔と同じ味がする、と喜ばれています。

むかしかすてら、本焼きかすてらがございます。

業者の方へ

　このブームとなった二代目のかすてらは本来くせのかすてらとして販売される予定でしたが当時二代目正二さんが千明さんが行ってきた事業を大事にしたいとの思いで久世で作りながら名称としてゆばらのかすてらの名を受け継いで製造販売していました。
　その後、千明さん正二さんともゆばらのかすてらという名称にはこだわりを失い、この商品が当店の運営上問題となってきましたので、①安心できる味の保存　②製菓材料等未使用の一種類の味　③子孫の商いとして受け継いでいる　ことを明確にするためむかしかすてらという名前に変更することとなりました。